今天分享一个夏日的小清新甜品戚风蛋糕杯


戚风蛋糕杯(图1)


食材:

玉米油

温水

低筋面粉

蛋黄

蛋白

柠檬汁

砂糖

百吉杯


做法:

  1. 玉米油、温水搅至无颗粒,筛入低筋面粉搅拌均匀加入蛋黄搅至面糊细腻

  2. 蛋白加入柠檬汁,砂糖分为三次加入,打发至有小弯钩

  3. 取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊搅拌

  4. 把刚刚搅拌好的面糊放入裱花袋,挤入百吉杯中八分满即可

  5. 烤箱提前预热好的烤箱130度烘烤25分钟再转150度烤25分钟取出晾凉

  6. 150克淡奶油打发+12克糖打发至有弯钩装在裱花袋上,装饰自己喜欢的样子